发信人: caosanping (caosanping), 信区: SanDiego
标 题: 贡献一个烤羊肉jucy的诀窍
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 30 00:44:29 2013, 美东)
看见疯人的帖子想起来的。
用少量小苏打粉裹上羊肉块腌上半个钟头，不要加任何其他的调料腌制，烤的时候放孜
然辣椒面，盐一定要最后加，不然水分在烤的时候都流失了。这样就算用costco的瘦羊
肉烤出来的羊肉串一样jucy而且不老。这个是我从同事那里学来的窍门，他的烤羊肉串
本单位著名，可惜已经海归去了。我用他的窍门自己做过一次，口感还不错，比以前烤
的强多了。
忘了说了，烤的时候要刷油，或者用那种喷的油，costco有卖的。
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※ 修改:·caosanping 於 May 30 01:56:59 2013 修改本文·[FROM: 108.]
※ 来源:·WWW 未名空间站 海外: mitbbs.com 中国: mitbbs.cn·[FROM: 108.]
Thursday, May 30, 2013
贡献一个烤羊肉jucy的诀窍
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