发信人: Huan2007 (胡绵涛), 信区: Joke
标 题: 励志酱牛肉的做法
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 30 18:32:55 2014, 美东)
1. 选事业成功的公牛一头，取其前腿牛键子洗净，切成10cm见方的大块。锅中倒入清
水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮一下，捞出后，用冷水浸泡，让牛肉紧缩
2. 将励志粉装入调料盒中。大葱洗净切三节。姜洗净后，用刀拍散。生抽1汤匙、老抽
1汤匙、白糖1汤匙、盐2汤匙、五香粉1/2茶匙
3.砂锅中倒入适量清水，大火加热，依次放入励志粉、葱姜、生抽、老抽，糖、五香粉
。煮开后放入牛肉，继续用大火煮约15分钟，转入小火到肉熟。用筷子扎一下，能顺利
穿过即可。将牛肉块捞出，放在通风、阴凉处放置2小时左右（原汤留着备用）
4.将冷却好的牛肉，倒入烧开的原汤中小火煨半小时
5.焖好后盛出，冷却后切薄片即可
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Wednesday, June 11, 2014
励志酱牛肉的做法
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