发信人: lifelove (妮妮的妈妈很温柔), 信区: Food
标 题: 韩剧中毒太深-自制剧中黑色炸酱面。
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 12 13:53:40 2014, 美东)
对于一个标准的吃货来说，沉迷韩剧意味着沉迷剧中的美食。每次看见剧中人物捧着大
腕，拿筷子使劲儿拌着里面黑色的杂酱面的时候，都恨不得冲进电脑屏幕。
效仿过剧中很多美食，这个黑豆杂酱面是最简单的一个。制作这个面最关键的是买到韩
国黑豆酱。这种酱分两种，一种是放过各种调料炸好的熟酱，一种是生酱，需要自己炸
。嫌麻烦的直接买熟的，但是我还是喜欢买生的自己炸。黑豆酱比咱们中国炸酱面用的
黄豆酱要黑，拌起来颜色也很深，所以看起来很咸，其实一点都不咸。
制作这种炸酱与老北京炸酱相似，最大不同在于要稍微方点胡麻油和糖。其余的就是洋
葱，胡萝卜、肉切丁，和酱一起小火慢炸。
面条我用的是韩国速冻面条，很劲道，是我最喜欢的面条之一。家里有面条机的也可以
自己擀面条，相信会更好吃。
--
※ 来源:·WWW 未名空间站 海外: mitbbs.com 中国: mitbbs.cn·[FROM: 24.]
此主题相关图片如下：
image.jpg
(761797 字节) [ 删除 ] 
No comments:
Post a Comment