鱼的味道排名

发信人: zhou1967 (Houstonian), 信区: Fishing
标  题: 鱼的味道排名--我个人的意见
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 19 14:11:57 2014, 美东)

承朋友送了一条CRAPPIE， 这是我第一次吃CRAPPIE。
排名（分先后）：
1。CRAPPIE
其实SPEC TROUT肉可以和CRAPPIE有一拼，但是SPEC都很大，所以就略逊一筹。但如果
在LOUISIANA， LEGAL SIZE 12“的SPEC 可能味道口感会更好？？无腥味。
2。SPEC TROUT
这个不多说了。无腥味。
3。WHITING
WHITING就输在肉的 TEXTURE太面，味道还是很好的。无腥味。
4。大嘴鲈鱼（活的）
只吃过超市里的活的8，9“的大嘴鲈鱼，肉质很好，味道好。大的没有吃过。无腥味。
5。20”红鱼
肉质还不老，可以清镇/红烧/鱼片，味道不错。无腥味。
6。SAND TROUT
刚钓的比较小的味道很好，大的10” 以上的，肉质略显老。小的SANDY做汤鲜极了！无
腥味。
7。白鲈鱼
肉质较好，但略有腥味。红烧，麻辣味道不错，清蒸/作汤略有腥味。
8。FLOUNDER
FLOUNDER的尺寸都比较大，所以肉粗，味道还可以。无腥味。
9。SHEEPHEAD/BLACK DRUM
红烧很好，味道还可以。无腥味。
10。巨大的红鱼
只能做熏鱼，熏鱼味道不错。鱼头可作汤，味道不错，无腥味。
11。12“的活的野生CATFISH
肉很细嫩，作红烧大蒜鲶鱼不错。无腥味。
11。TILAPIA
肉太面，活的味道还可以，死的没法吃。有土腥味。


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※ 修改:·zhou1967 於 Mar 19 14:14:14 2014 修改本文·[FROM: 10.]
※ 来源:·WWW 未名空间站 海外: mitbbs.com 中国: mitbbs.cn·[FROM: 10.]

http://www.mitbbs.com/article_t/Fishing/31847803.html

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