上周第一次做面包，味道还不错

发信人: waces (william), 信区: Food
标  题: 上周第一次做面包，味道还不错
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 21 06:56:42 2014, 美东)

我的方法：
1）牛奶一碗，加热，有点温暖就可以了，然后放2勺糖搅拌一下，再加1小勺dried
yeast，不要搅拌，让yeast慢慢受热，以免烫死，找个盘子盖在碗上，放到温暖的地方
，让yeast充分成长，大概1个小时，碗里有大泡泡就好了；

2）面粉（All purpose的，据说要过筛，我家没筛子），鸡蛋2个，盐一点，黄油（无
盐的普通黄油）一块，我放黄油比较少，把1)里面的那碗糊糊到入，搅拌，如果太稀了
，就在多点面，太干了，放点牛奶或水。用面包机和成不粘手的面，我们家用象印的面
包机，很满意。 直接烤面包就跟淘米做饭一样简单。说明上说只能用30%全麦，其实直
接用100%都没问题，这款；
http://www.amazon.com/Zojirushi-BB-PAC20-Bakery-Virtuoso-Breadm

3）最后在面包团上刷一层蛋液。烤。。。然后就是面包了

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※ 修改:·waces 於 Mar 21 21:10:40 2014 修改本文·[FROM: 66.]
※ 来源:·WWW 未名空间站 海外: mitbbs.com 中国: mitbbs.cn·[FROM: 198.]

http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31886363.html

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