发信人: BlackQueen (黑桃皇后), 信区: Food
标 题: 【黑桃Q】KA的处女秀，豌豆黄
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 11 21:48:23 2013, 美东)
基本参照爱厨美妈的方子，略有改动，原帖放2楼
我的做法省略了炒这个最痛苦的步骤，嘿嘿，懒人一个，所以一样是懒吃货可以考虑一下
1、材料：Yellow Split Peas各大各小超市均有销售，不在冷冻区，不在新鲜食物区，
而在罐头食品和长期可储存的干货区
2、1包是1lb的分量，浸泡5小时左右，无需多少杯水，反正比豆子多挺多就是了，加一
小匙baking soda，无需精确到多少克，意思意思，大指甲盖那点堆起来的大小足够了
3、浸泡后洗干净，把baking soda冲洗干净，然后进高压锅，选bean那栏，水量是刚好
有点豆子露出来，千万不要淹没，淹没就太多了，如果没有煮豆栏那么就是压30分钟左右
4、不要用blender大，太粘稠，打必须加水，然后，就又麻烦了，用KA的那个叶子型搅
拌器，直接搅拌，并且加入1又1/4杯糖，（好多，但是真不能少，少了就一点不好吃，
不过我用的是有颗粒感的蔗糖，如果你们是那种糖粉型的蔗糖，记得要少一些，因为体
积里空隙小，量会比较大）
5、搅拌完后，懒人嘛，就不过筛了，而且，我喜欢吃略带颗粒的感觉，搅拌出来的刚
好是那样的，一口带一点点颗粒，如果你喜欢完全软绵的，那就过筛吧。。。
6、进烤盘，和爱厨说的一样，要上下都垫保鲜膜，方便，至于上面弄平，我先用手推
了一遍，手是最方便的，然后用切面刀推了一遍，就彻底了
看photo2，一点都不需要炒吧
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我就是个小吃货，咿呀咿呀呦
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