发信人: cactustian (倔倔的牛儿), 信区: Food
标 题: 12345，上山打老虎----12345，一起做排骨
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 22 00:08:12 2014, 美东)
家有江南人士，学习做糖醋菜是必备课程。这个方子好记好吃，值得推广哦，用料的
量按照食材多少改变就好，比例对了，味道就绝对错不了。
糖醋排骨：
用料：子弹排骨 1磅； 料酒 1勺； 香醋 2勺； 糖 3勺； 生抽 4勺；芝麻 少许。
做饭：
1. 排骨切小块，洗净。冷水中加入少量料酒，下排骨，煮开，等排骨颜色变白，捞出
冲干净。
2. 将料酒，香醋，白糖，生抽按照1:2：3：4比例放入小碗调匀。
3. 锅中放少许油烧热，下排骨翻炒2分钟，倒入2中的所有调料，翻炒均匀。加入适量
开水刚好没过排 骨，盖上锅盖，中火焖煮40分钟。
4. 等排骨变软，可揭开锅盖，大火收汁，盛出，撒上芝麻即可。
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