发信人: helene1021 (《我的名字叫依莲》), 信区: Food
标 题: 自做馒头vs买馒头
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 1 16:26:39 2014, 美东)
经过4次实践，终于做馒头成功了。所用原料只有水、面粉和酵母，用的面包机。
但是和在中国城路边买的馒头还是很不同：
1.明显不如买的白。我用的是unbleached的面粉，不知道买的馒头里面有没有什么添加
剂可以增白？
2.比较结实，不像买的松软，有时松到拢在手心使劲捏可以体检减小一半的程度。老人
喜欢那种许多年前的可以一层一层撕下来的很实在的馒头，我做的就有这种意思，但小
孩子们还是喜欢松软的。买的里面加了发泡剂？
，
因为小孩子爱吃馒头，顿顿吃，我就担心买的有问题，所以才自己做。如果市售馒头没
有令人担心的地方，我就不去费那个时间了，市售的也很新鲜。
--
※ 来源:·WWW 未名空间站 海外: mitbbs.com 中国: mitbbs.cn·[FROM: 98.]
Wednesday, January 1, 2014
自做馒头vs买馒头
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
No comments:
Post a Comment