发个简单muffin方子

发信人: JJade (翡翠), 信区: Food
标  题: 发个简单muffin方子
关键字: tcvc
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 29 10:32:05 2014, 美东)

Muffin 松饼

1）300g 普通面粉  (2 cup 面粉)
2）1个鸡蛋
3）20g 泡打粉 （要买无铝的，否则用小苏打粉替代）(3 teaspoons)
4）250ml 牛奶 (1 cup)
5）75ml 油 (1/4 cup)
6）3-5g盐（一点点就行了）（1/2 teaspoon）
7）70g糖（这个按喜好来，我这里的糖可能比中国的甜）(1/3 ~1/4 cup)
8）1-2根香蕉（可有可无）
9）添加料，蔓越莓，葡萄干，坚果，什么都行，自己想吃啥准备啥加。还可以加新鲜
的黑莓。按自己想加的量准备（可有可无）

步骤
1）    预热烤箱到 205c（400F)
2）    把泡打粉，面粉，糖放到大容器里搅匀
3）    把香蕉搞碎，加牛奶，油，鸡蛋。
4）    然后把面粉中间搞个小井，把湿的都倒进去，只要面粉搞潮就行了，即使有少
量干面粉没搅匀也不用管，不能勤快搅很匀。搅多了就起筋了，做出来的就不松软了。
5）    把面糊，加到小蛋糕的那种纸杯里。这里的份搞好够做12份标准的份。
6）    烤 20-25分钟。到顶上黄就行了。我的烤炉20分钟就够了。 成功的muffin外脆
里面还是很湿。

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