发信人: qingshi601 (青石村), 信区: Food
标 题: 玉米枣糕
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 6 18:55:13 2015, 美东)
发一简单易行又健康的食谱， 希望海外生活工作繁忙没空做饭的同胞们能用的上。
三月份我们这儿还下了８寸多的雪。 昨天没能出门上班， 有时间做了个玉米枣糕当早
饭。
原料：
１、玉米粉１０盎司。记得要买有机的。
２、发酵粉一茶匙
３、葡萄干一杯
４、大红枣十个
５、枫糖浆适量
６、红花籽油适量
做法：将玉米粉和发酵粉混合后用温水拌成糊状。放入红花籽油、葡萄干和枫糖浆搅匀
。枫糖浆的多少可根据自己的口味调整， 我们不吃很甜的东西， 所以放得少一些。
将拌好的玉米粉倒在蒸锅里的笼布上， 注意不要倒得太满， 四周要留出空隙以便发酵
后体积膨胀。 让其发酵４０分钟。 其间将大红枣（推荐一下新疆的阿拉尔红枣， 美
国中国店有卖。试吃了各种红枣， 以这种口味最佳， 虽比不上在中国买的上好新疆枣
， 也算很不错的品种了。）洗净煮开后沥干水分， 撕成小块并去核， 放在发酵好的
玉米粉表面。蒸锅上大火蒸三十分钟既成。
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