发信人: chefliboston (chefliboston), 信区: Boston
标 题: 想经营一个更有人文气息的餐馆
关键字: 餐饮；人文
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 1 12:13:32 2015, 美东)
大家好，你一次发帖，请多多关照。熟悉我的朋友都叫我小龙师傅。我是一个曾在北京
饭店的特级厨师。十几年前决定到美国来闯一番事业。我自己对网络其实不是很熟，所
以第一次发帖还是有些激动又有点紧张的。我其实很想通过网络这个平台，开阔自己的
思路，收集更多好的想法。
这些年来我在这边的生活事业也是几经沉浮。最好的时候曾有自己的川菜馆，曾有着一
定固定的客户群。而近些年来我开始逐渐扩展学习其他亚洲的菜式，到不同的餐馆做厨
师。而我一直希望能够做一个更有人文关怀的餐馆。我现在是哈佛附近新开的Mix－it
的主厨，我的愿望就是能把那里经营成一个大家愿意去，可以安心放松，让自己的心歇
歇脚的地方。说实话，美食到处都有，但是能够让人觉得能够受到关怀，或是可以带自
己的外国同事老板而觉得很安心很长脸的地方可能还不多。正因为如此，我希望能让这
个新餐馆成为这样一个地方。在料理之余，我也喜欢和自己的客人聊聊天，听听他们的
见闻和意见。我希望他们有被照顾被关怀的感觉。
渐渐的，我们的客源越来越多，但是我也发现很少见到中国人。如果不是多年追随的老
朋友，很难见到新面孔。
我希望，能够通过自己做的食物转达一种心意，让更多的国人来次小憩，吃吃新鲜的料
理，聊聊有趣的话题。但是我也在思索，怎样才是更好的方法。我很想听听大家的意见
。
--
※ 来源:·WWW 未名空间站 网址：mitbbs.com 移动：在应用商店搜索未名空间·[FROM: 209.]
此主题相关图片如下：
此主题相关图片如下：
No comments:
Post a Comment