发信人: llllxxxcn (鱼缸~), 信区: Food
标 题: 肉夹馍这东西，有时间做的话挺简单的
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 6 15:49:07 2014, 美东)
前段时间卤了一点牛肉没卤好，盐太少没有味道，并且肉煮的时间太长刀一切都碎，后
来不得不用酱油炒了一下，结果被女朋友说有肉夹馍的肉的味道，于是乎就想搞俩饼子
夹肉吃。周末正好去法拉盛为朋友庆生，顺便去西安凉皮店问了不加肉的饼子价钱，$1
.10的价格让我望而却步，于是上网搜食谱自己弄饼子。
第一次做不怎么成功，用的 unbleached all purpose 的面粉，酵母，但是家里温度太
低感觉没有发起来我们就开始炕饼了，并且饼子坯子擀的太厚，饼子出来后皮子很好但
是里面有点实在没有发开。
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