发信人: Macboat (土豆就是洋芋), 信区: Arizona
标 题: 蛋炒饭（原创）
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 6 17:38:49 2013, 美东)
另一个炒饭的贴子我先锁了，因为我觉得双方的观点都表达到了，再说下去出不了新东
西，只会升级为骂战。论辩双方的感觉表现都很好，有事实，有推理，却没有空洞的人
身攻击。
所有参与讨论的人，来这个贴子里领一碗蛋炒饭。原贴我就不M了。
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蛋炒饭想炒好真的不容易，很多人要么油放多了，要么蛋炒不散粘锅。在这里，教大家
一个秘决，能炒出好看又好吃油又不多的炒饭。
饭要剩饭，锅里放油少量，放饭，开火，然后加鸡汤（或别的什么汤，实在不行水和茶
，牛奶都可以，总之要液体。）
汤的量也不要太多，体积上达到饭的三分之一就行了。饭在汤里很容易就散了，然后开
大火，收汤，汤收得差不多饭也炒好了。
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为啥我没提什么时候放鸡蛋？因为争议太大！其实都没关系，看你喜欢哪种。可以先放
油炒鸡蛋，再放饭，这样鸡蛋成块，有吃炒鸡蛋的感觉。也可以先把饭炒散了，再放蛋
，这样是蛋包饭的感觉。都可以的。
--------------------- 完 ------------------------
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Wednesday, November 6, 2013
蛋炒饭（原创）
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