发信人: maqiduo (焦糖玛奇朵), 信区: Food
标 题: 哈哈，不用烤箱的蛋糕
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 2 02:54:45 2015, 美东)
自己在没有烤箱时根据各种方子琢磨出来的最好的谱
鸡蛋四个~白砂糖4勺~面粉两汤勺~白醋少许~油少许~
做法：把蛋白蛋黄分开，用打蛋器打发蛋白至发泡，可加少许白醋更容易打发，加入一
半糖继续打一会后再次加入剩下的糖及蛋黄，搅拌均匀后加入过筛的面粉，用炒菜式手
法上下翻动搅拌均匀（切记，不能转圈搅拌）后再加点熟油拌匀。
另备好刷了油的模具，把搅拌好的倒入模具内，放入烧开水的蒸锅内（在搅拌时可以提
前烧水），蒸10—15分钟即可。
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