【黑桃Q】也做阿胶糕

发信人: BlackQueen (黑桃皇后), 信区: Food
标  题: 【黑桃Q】也做阿胶糕
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 28 20:56:09 2014, 美东)

马上冷了，好进补了
正好家里有一盒阿胶
就拿来做了
主要参考的这个帖子
http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31902281.html

稍有区别
1、把冰糖换成了古方红糖，另外加了点桂圆肉
2、阿胶敲碎后先用200ml黄酒泡2-3天，再加50ml黄酒，加上所有红糖，搅拌均匀上火
蒸，基本大火水开半小时就能蒸透

另外，生芝麻要先烤了断生，380°8分钟即可
核桃仁、黑芝麻、枸杞wholefoods都有卖
黄酒记得不能用料酒



图我明天上，今天还没法切


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※ 修改:·BlackQueen 於 Oct 28 21:03:29 2014 修改本文·[FROM: 207.]
※ 来源:·WWW 未名空间站 网址：mitbbs.com 移动：在应用商店搜索未名空间·[FROM: 207.]

http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31911091.html

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